Innovációk az élelmiszer-feldolgozásban és a csomagolásban

Évről évre jobbá válik a technológia. Az élelmiszer-technológiai fejlesztések többsége az élelmiszer-feldolgozás és a termékek kényelmesebb, hatékonyabb, olcsóbb, magasabb minőségi és biztonsági színvonalú fejlesztésére irányult. A hagyományos termikus eljárások innovatív fejlesztéseket kínáltak az élelmiszer-feldolgozó iparban; ezek tartalmazzákkereskedelmi sterilizálás,minőségi megőrzés,eltarthatósági idő meghosszabbítása, ésbiztonságnövelés. A retortálással vagy aszeptikus feldolgozással előállított, hosszabb ideig eltartható termékek bármely élelmiszerboltban beszerezhetők, és nem igényelnek hűtést. Az ilyen típusú termékek nagyon kényelmesek bárhol és időben, és könnyen kezelhetők, így a termelők, feldolgozók, forgalmazók, kiskereskedők és fogyasztók számára előnyösek. A kiterjesztett eltarthatóságú élelmiszer-csomagolás fő funkciója az, hogy avédőgáta mikroorganizmusok inváziója ellen. 

Ezen az egyszerű záró funkción túl több kutatás és fejlesztés is zajlott az élelmiszer-csomagoló rendszerek új céljának bevezetésével. Ezek közül a jelentős új funkcionális csomagolórendszerek, amelyek sikeresen kereskedelmi forgalomba kerültek, az aktív csomagolás, a módosított atmoszférájú csomagolás (MAP) és az ehető fóliák/bevonatok. 

Új csomagolási funkciók kifejlesztését az élelmiszer-feldolgozás, a csomagolóanyag-tudomány és a gépek technológiai fejlődése tette lehetővé. A számos új technológia közül a feldolgozó- és csomagológépek fejlődése figyelemre méltó, ami magasabb szabályozási, higiéniai, egészségügyi és biztonsági szabványokhoz vezet.

Új szoftverek és alkatrésztelepítések kerültek bevezetésre az egységüzemekben, és nagy sebességű automatizálást valósítottak meg új szervomotorok, alrendszer-alkatrészek és szoftvertechnológiák, például a gépi látásrendszer használatával. A feldolgozó és csomagoló berendezések új funkciókkal rendelkeznek, amelyek fokozott biztonságot, minőséget és termelékenységet mutatnak, ezért úgy tűnik, hogy az új csomagolási funkciók fejlesztése együtt járhat új eljárások, anyagok és berendezések fejlesztésével. A csomagoknak új céljai lehetnek, ha új funkcionális csomagolóanyagokat és/vagy funkcionális betéteket/alkatrészeket tartalmazó anyagokat használnak. Az új csomagolási technológiák fejlesztése nemcsak új anyagok fejlesztését, hanem új csomagolástervezési rendszereket is magában foglal. felsorolt ​​néhány társadalmi-gazdasági okot, amelyek a csomagolási innovációkat ösztönzik, mint például a fogyasztói életmód, a termékek értéke, a nyereség, a biztonság/biológiai biztonság, a szabályozás és a környezetvédelmi szempontok.

sale02@sdzlplastic.com

www.sdzlplastic.com